Ingredientes
2/3 de taza de aceite
4 huevos
1 y 1/2 taza de az煤car
1 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
1/8 cucharadita de clavo de especia, molido
2 tazas de harina de trigo leudante
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
2 tazas de auyama rayada
1 taza de nueces peladas y cortadas opcional
1 taza de pasas, opcional
Preparaci贸n
Enmantequillar y enharinar un molde. Precalentar el horno a 400° Fahrenheit (潞F) o 200 °C. En un envase, mezclar la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y pasarla a trav茅s de un tamiz, (colador) y reservarla.
En un envase grande vierte los ingredientes en este orden: el aceite, los huevos, el az煤car, mezcla muy bien estos ingredientes; contin煤a con la canela, la nuez moscada, y el clavo de especia. Despu茅s de mezclar muy bien, procede a agregar la harina que has reservado; se contin煤a mezclando para proceder a agregar la auyama, las nueces y las pasas.
Vierte en el molde y lleva al horno reduciendo la temperatura a 350° F (176°C) Fahrenheit (潞F) por 45 minutos y se comprobar谩 la cocci贸n con la punta de un cuchillo fino. En ese momento el horno se apagar谩 y la torta se mantendr谩 en el horno por unos 10 minutos m谩s. Luego saca la torta y d茅jala enfriar a temperatura ambiente. Una vez fr铆a, espolvor茅ala con az煤car en polvo.
DESTACADO
El sabor de la auyama combina en perfecta armon铆a con las hierbas frescas como el tomillo y la albahaca; con los c铆tricos como la naranja y la mandarina; con el jengibre y las especias dulces, como la pimienta guayabita, la nuez moscada, el clavo y la canela, por eso debemos escoger especies de buena calidad.
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